Această rețetă de aperitiv cu pufuleți de roșii cu parmezan este perfectă pentru petreceri


Aluatul de foietaj congelat este unul dintre cei mai de încredere aliați ai gazdei: delicios, versatil și ușor de lucrat. Toate sunt motive pentru care îmi place să-l folosesc pentru rețete de asamblare rapidă, cum ar fi pufuletele de roșii parmezan. Aceste aperitive gata de petrecere sunt de mână și ușor de amestecat și necesită doar patru ingrediente și 15 minute în cuptor.

Cheia pentru a lucra cu foietaj este să vă asigurați că a fost dezghețat în frigider conform instrucțiunilor pachetului. Asta este cu adevărat și o reflectare destul de exactă a cât de ușoară este această rețetă. Pentru început, desfaceți foaia de foietaj dezghețată. Utilizați un tăietor de biscuiți de doi inci sau doi și jumătate pentru a tăia cercuri din foaie. Folosind un tăietor de doi inci și jumătate și tăind cercurile apropiate, am reușit să decup 12 dintr-o foaie. Asezati cercurile de patiserie pe o tava tapetata cu hartie de copt sau un covor de copt din silicon.

Presărați fiecare cerc de foietaj cu un praf de parmezan ras sau mărunțit. Tăiați roșiile mijlocii-mici în jumătate sau în felii de jumătate de inch. Încercați să utilizați roșii care au aceeași dimensiune în diametru ca cercurile de patiserie pe care le-ați folosit sau mai mici. Am folosit roșii Campari pentru că sunt mai dulci decât alte soiuri disponibile în această perioadă a anului în zona mea și au aproximativ un inch și jumătate lățime.

Felii de roșii crude deasupra cercurilor de patiserie necoapte.

Credit: Allie Chanthorn Reinmann

Așezați o felie de roșii în centrul fiecărui cerc de patiserie, cu partea tăiată în sus. (Dacă așezați feliile în centru, puful se poate ridica neuniform, iar roșia ar putea aluneca.) Adăugați încă un praf de parmezan ras deasupra fiecărei roșii. Se presara putina sare si cateva fisuri de piper proaspat macinat. Introduceți tava într-un cuptor la 400°F timp de 15 minute, timp în care aluatul trebuie să fie complet umflat și rumenit uniform.

Prăjirea roșiilor le concentrează dulceața, făcând o combinație minunată cu parmezanul sărat și aluatul cu unt. Dacă doriți ca acest aperitiv de petrecere rapid și ușor să exprime vibrații de sărbători mai puternice, adăugați puțin verde prin capetele fragede ale crenguțelor de cimbru proaspăt, oferind o garnitură aromată pentru fiecare puf de roșii.

Pufuletele sunt cele mai bune atunci când sunt consumate în aceeași zi în care sunt făcute, deoarece aluatul rămâne doar fulgi, ușor și crocant timp de șase până la opt ore la temperatura camerei. S-ar putea să nu fie cele mai bune pentru a fi făcute în avans, dar puteți face 24 de pufuri în aproximativ tot atâtea minute de la început până la sfârșit, ceea ce face din aceasta o rețetă de petrecere la îndemână pe care să o aveți în trusa de instrumente.

Rețetă de pufuleți de roșii cu parmezan

Ingrediente:

  • 1 cutie de foietaj, decongelat

  • 12 roșii Campari, feliate în jumătate (sau felii de jumătate de inch pentru cele mai mari)

  • Sare pentru stropire

  • Parmezan ras sau maruntit, pentru presarat

  • Piper negru, pentru stropire (optional)


1. Preîncălziți cuptorul la 400°F. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt sau un covor de copt din silicon.

2. Desfaceți aluatul foietaj. Folosind un tăietor circular de doi inci și jumătate, tăiați foile de foietaj în cât mai multe cercuri puteți obține. Probabil în jur de 24 de cercuri. Așezați cercurile de patiserie pe foile de copt cu cel puțin un centimetru de spațiu în jurul lor pentru a crește.

3. Stropiți fiecare dintre ele cu un praf de parmezan. Am ochi, dar este aproximativ o jumătate de linguriță pentru fiecare cerc. Așezați o felie de roșie deasupra, direct în centru, cu partea tăiată în sus. Acoperiți cu încă un praf de brânză, un strop de sare și puțin piper negru, dacă folosiți.

4. Coaceți-le timp de 15 minute, sau până când pufulele sunt bine crescute și prăjite de jur împrejur. Serviți imediat.

Va invit sa cititi si articolele de mai jos pe langa acestea care sunt cele mai recente

Lasa un comentariu