Idei inovatoare de marketing: cum Sprinkles a luat o mușcătură mare de pe piața produselor coapte (STUDIU DE CAZ)

Există tendințe în aproape orice.

Hainele, valorile, televiziunea, muzica groaznică pe care copiii o ascultă zilele astea… și în produse de patiserie, de asemenea!

Da, așa este, chiar și deserturi la fel de emblematice precum tortul de nuntă devin puțin nervoase când un tânăr nou și dulce vine în oraș și atrage toată atenția.

Dar nici măcarul ăla drăguț nu este atât de ușor!

Vrea doar să fie luată în serios și să primească tot respectul (și afacerile!) oferite oricărei alte confecțiuni.

Nu, nu este ușor să fii un cupcake – sau orice jucător nou pe o piață aglomerată și competitivă.

De fapt, până în urmă cu puțin timp, ideea că cupcakes ar putea amenința un titular al pieței precum tortul de nuntă ar fi fost o nebunie…

Dar Sprinkles Cupcakes avea câteva idei inovatoare de marketing în mânecă.

Nu arată bine pentru cupcakes…

Nebunia cupcake-urilor începuse înainte Presară Cupcakes și-au deschis porțile în 2005; Un episod Sex and the City prezentase cupcakes de la Magnolia Bakery din New York, iar oamenii erau supărați pentru ele.

Aparent, totuși, nu erau atât de grozavi – cu siguranță nu erau ceva ce ai hrăni 150 dintre cei mai apropiați prieteni și rude la nunta ta.

Candace Neilson s-a gândit că ar putea face mai bine, punând decadența și calitatea unui tort de nuntă (sau alt eveniment special) într-un răsfăț de lux de dimensiuni mici.

Aceasta era considerată o afacere cu risc foarte mare la acea vreme; Torturile de nuntă au fost și sunt încă o afacere foarte mare, iar nebunia fără carbohidrați a dus la o scădere de 4 ani a vânzărilor de produse coapte!

Bugetele s-au înăsprit, iar cuplurile care căutau să sărbătorească ziua lor specială au redus din produsele de patiserie scumpe, optând în schimb pentru prăjitura de foaie de la băcănie.

Acest lucru poate suna riscant pentru tine sau pentru mine, dar pentru Candace, a sunat ca o oportunitate…

Cupcakes-urile ar putea fi punctul de mijloc?

Candace și soțul ei au aruncat o privire bună și lungă asupra pieței de produse de patiserie, au văzut interesul actual pentru cupcakes și calitatea îndoielnică a opțiunilor disponibile la acea vreme.

Apoi au petrecut doi ani să dezvolte rețeta perfectă de cupcake…

A angajat un designer de interior celebru pentru a crea aspectul magazinului lor…

Am primit un fost angajat al Martha Stewart pentru a crea logo-uri și ambalaje frumoase…

Și a deschis un magazin în Beverly Hills.

Performanța magazinului a fost excelentă din prima zi, vânzându-și întregul inventar și câte au putut să facă în prima săptămână.

Vorba în gură a preluat controlul, rândurile pe ușă au dus într-o altă locație, apoi comandă și livrare online, iar apoi mixuri disponibile în magazine.

Și apoi, în sfârșit, comenzi în masă de cupcakes pentru nunți.

A sosit cupcake-ul!

Îmi pare rău pentru tort cu foaie! Îmi pare rău, monstruozități!

Se pare că micul cupcake modest a devenit o putere în industrie!

Lucrurile grozave vin în pachete mici

Sprinkles este doar o singură companie, care reprezintă lumea mai largă a vânzării de cupcake.

Au avut mare succes cu aventura lor, reușind acolo unde multe magazine de cupcake au eșuat. Și în ciuda succeselor și eșecurilor, o tendință a rămas cu siguranță:

Cupcakes-urile devin din ce în ce mai des întâlnite la nunti.

Sunt mai ușor de servit.

Minimizează mizeria.

Nu există taxe de „traniere”.

Costă mult mai puțin decât un tort de nuntă tradițional și sunt la fel de frumoase.

Sprinkles și alți brutari de cupcake s-au uitat la problemele cauzate de un tort de nuntă tradițional și le-au eliminat aproape!

În mintea clienților din întreaga lume, cupcakes-urile sunt alternativa perfectă la un tort de nuntă: toată decadența dulce, fără niciun tam-tam de modă veche.

Acum, nu mă înțelege greșit; prăjiturile de nuntă încă se vând la un clip bun. Dar tendința cupcake-urilor se întărește mai ferm în fiecare an, iar toți cei care le cumpără pentru nunți și alte evenimente fac acest lucru în loc de o cofecție mai tradițională.

Aceasta este cota de piață pierdută de producătorii de tort de nuntă!

Dar comoditatea și calitatea sunt o combinație greu de învins

Piețele pot părea de nepătruns la început, iar ideile noi riscă să fie doar o fulgerare, dar toate schimbările trebuie să înceapă de undeva.

La urma urmei, schimbările reale ale industriilor nu se produc de obicei peste noapte; este nevoie de timp pentru ca oamenii să se obișnuiască cu ele și să le accepte (Twitter poate părea un succes peste noapte acum, dar există din 2006!).

Este greu să știi dinainte dacă lumea este pregătită pentru o anumită idee și nu vei ști niciodată sigur. Dar dacă iei o pagină de la Sprinkles și ai o bază solidă în valoarea pe care o oferi și cine o va aprecia cel mai bine, atunci șansele tale de succes sunt cât de bune.

Acum, bineînțeles, nici o mulțime de presă, susținerile celebrităților, cererile de interviuri și altele asemenea nu strica. Aceste lucruri, totuși, tind să întărească tendințele mai degrabă decât să le provoace. O aprobare de la Oprah poate crește traficul către site-ul dvs., dar cupcakes delicioase de nuntă ale unui văr vă vor face să vă gândiți să cumpărați!

Nu trebuie să sacrifici niciodată calitatea când încerci ceva nou. Dacă ai de gând să convingi pe cineva de virtuțile unei grămadă de cupcakes – desertul vânzărilor de panificații la școala generală pe tot globul – ar fi bine să te asiguri că sunt cupcakes al naibii de buni!

Dacă oferta dvs. este suficient de bună pentru a face acest lucru, totuși (și știm că este!), atunci, la fel ca Sprinkles, sunteți gata să revendicați o parte uriașă din piață.

Cum să aduci această dulceață afacerii tale

Bine, hai să ne murdărim cu rețetele succesului. Iată ce vreau să faci, chiar acum:

  1. Programați timp la fiecare șase luni sau cam așa ceva pentru a evalua ce se întâmplă în industria dvs. și în lumea din jurul acesteia.
  2. Citiți site-uri web despre subiectul dvs., configurați Alerte Google pentru a monitoriza web-ul pentru menționarea cuvintelor dvs. cheie și scanați știrile pentru orice se referă la dvs. sau piața țintă.
  3. Aruncă o privire la ce pune la cale concurența ta. Au lansat produse noi, și-au schimbat mesajele sau au făcut parteneriate interesante?

Acum întreabă-te – cât de fericiți sunt clienții concurenței tale? Sunt ca cumpărătorii de prăjituri de nuntă – mulțumiți de produs, dar deschiși la ceva care este puțin mai ușor sau pur și simplu mai inovator?

Probabil că ești foarte confortabil cu diferențele dintre tine și concurența ta, așa că de ce să nu iei timp pentru a evidenția acele diferențe într-un mod nou! Pune-te acolo, atât față de piața țintă, cât și față de oamenii pe care piața ta țintă îi așteaptă – nu știi niciodată ce s-ar putea întâmpla (singurul mod în care cu siguranță nu vei primi o recenzie în ziar sau aprobarea unei celebrități este dacă nu întrebi niciodată !).

Așadar, aflați unde își lasă concurenții clienții și accesați-vă pentru a le fura cota de piață. Sunt doar idei de afaceri și de marketing inovatoare, nu? Și victoria va avea un gust atât de dulce! 😉

Echipa de Promovare UTOPIAN (@PromovareCuDavid ) ofera servicii de cresterea afacerilor, cresterea firmelor din Romania si nu numai prin realizarea de servicii la comanda, de la automatizari premium pentru procese repetitive, la crearea de siteuri web SI CRESTEREA LOR pe termen lung, ca sa ajungeti la cat mai multi oameni. Puteti folosi pagina noastra de SERVICII si pagina de CONTACT pentru detalii.

Lasa un comentariu